Утром в Европе пахнет «именным» сдобным хлебом, зеленщик раскладывает в лавке овощи, молочник развозит постоянным клиентам свежее молоко. Нет этого у нас в России, и я тоскую по своей деревне, по искренности и натуральности…

Мелкий лавочник и ремесленник – это «артизан» (с фр. «аrtisan» – мастер), который живет своим трудом и создает продукт под своим именем. И сто лет назад и сегодня фермер своей вековой фамилией отвечают за качество своей продукции.

Без сомнения, глобализация и монополизация в продуктовой сфере ведёт к резкому падению качества продуктов.  Да, конечно, теперь в России есть всё. Но в супермаркетах продаётся исключительно массовый, а, значит, анонимный продукт. Кстати, подобные «безымянные» продукты появились в России ещё при социализме. Многие помнят магазины «Хлеб», «Молоко», «Продукты». И нет смысла спорить с утверждением, что продукты «без автора» никогда не сравнятся с теми, в которые человек вложил не только свой труд, но и душу.

А.Кончаловский